Harmony

Ülke: Kolombiya
Bölge: Huila
Çiftlik / Üretici: Bölgesel Küçük Üreticiler
Rakım: 1500 m
Varyete: Çeşitli (Caturra, Castillo, Colombia vb.)
İşleme Yöntemi: Yıkanmış (Washed)
Hasat Dönemi: Güncel hasat

Ceremony, adından da anlaşılacağı gibi her yudumu bir kutlamaya çeviren, son derece dengeli bir profile sahip. İlk yudumda damağı kaplayan sütlü çikolata tatlılığı, "konforlu" bir içim sunuyor. Orta damakta hafif ve rahatsız etmeyen meyvemsi notalar (kuru meyve) beliriyor. Asiditesi düşük, gövdesi orta seviyede ve bitişi damakta uzun süre kalan bir tatlılıkla sonlanıyor. Sizi yormayan, "yumuşak içimli" tanımının tam karşılığı.

Bu kahvenin kaynağı, Kolombiya'nın yüksek kaliteli Arabica üretimiyle ünlü Huila bölgesidir. And Dağları'nın volkanik topraklarında, 1500 metre rakımda ve ideal iklim koşullarında (bol yağış, ılıman sıcaklık) yetişen çekirdekler, bölgenin karakteristik çikolata ve meyve notalarını bünyesine hapseder. Deal olarak bu çekirdeği "Omni Roast" profiliyle kavuruyoruz; yani hem filtre demlemelerde hem de espressoda o tatlı dengeyi yakalamanız için optimize ettik. (Not: Eğer daha yoğun ve gövdeli bir espresso isterseniz, aynı çekirdeğin espresso kavrumu olan Harmony'yi tercih edebilirsiniz.)

Ceremony, "Omni Roast" olduğu için hem V60/Filtre hem de Espresso makinesinde harika sonuç verir.

Önerilen Ekipman: Filtre Kahve Makinesi, V60 veya Espresso
Öğütüm: Yönteme göre Orta veya İnce
Doz: 15 g Kahve (Filtre) / 18-20 g (Espresso)
Su: 93°C
Toplam Süre (Filtre İçin): 2:30 – 2:45

Akış Planı (Filtre):

• 0:00–0:40 – 50 g su ile bloom.
• 0:40–1:30 – 150 g'a tamamla.
• 1:30–2:10 – 240 g'a tamamla.
• ~2:40 – Akış bittiğinde, gün boyu içebileceğin tatlı fincanın hazır.

Afiyet bal şeker olsun ☕

Demlediğinde #DealCoffee ve #DrinkMoreColorfully etiketleriyle paylaşmayı unutma.

Deal'ın klasikleşen imzası, Deal Damgası standartlarını "Denge & Süreklilik" kategorisinde karşılayan vazgeçilmez lot.
Deal Damgası: Çekirdekler, Huila bölgesinin yüksek standartlarını (Excelso/Supremo kalitesi) her hasatta tutarlı bir şekilde sunduğu için seçildi. Düşük asidite ve yüksek tatlılık dengesini koruyan bu profil, "risk almadan iyi kahve içmek" isteyenler için Deal'ın lezzet garantisidir.