Ceremony

Name: Ceremony
Brand: Deal
Price: 540.0 TRY
Availability: InStock

540.00TL

İndirim Tükendi

Vergi dahil.

Öğütme Boyutu: Öğütülmemiş(Çekirdek)

Öğütülmemiş(Çekirdek)
Kağıt Filtre
French Press
Moka Pot
Espresso

Gramaj: 250

250
1000

Açıklama

Ceremony, adından da anlaşılacağı gibi her yudumu bir kutlamaya çeviren, son derece dengeli bir profile sahip. İlk yudumda damağı kaplayan sütlü çikolata tatlılığı, "konforlu" bir içim sunuyor. Orta damakta hafif ve rahatsız etmeyen meyvemsi notalar (kuru meyve) beliriyor. Asiditesi düşük, gövdesi orta seviyede ve bitişi damakta uzun süre kalan bir tatlılıkla sonlanıyor. Sizi yormayan, "yumuşak içimli" tanımının tam karşılığı. (Not: Eğer daha yoğun ve gövdeli bir espresso isterseniz, aynı çekirdeğin espresso kavrumu olan Harmony'yi tercih edebilirsiniz.)

Kahve Kimliği

Ülke:Kolombiya
Bölge:Palestina
Çiftlik / Üretici:La Tierra
Rakım:1500+ m
Varyete:Castillo, Caturra
İşleme Yöntemi:Yıkanmış (Washed)

Kahvenin Yolculuğu

Kolombiya’nın büyüleyici Huila bölgesinden, sadece lezzetiyle değil arkasındaki güçlü toplumsal dayanışmayla da fincanlarımıza anlam katan çok özel bir lot ile karşınızdayız: La Tierra Washed!

Palestina mikro bölgesinde yer alan La Tierra projesi, nitelikli kahve üretimini şeffaflık ve sosyal etkiyle buluşturan harika bir ekosistem. Bölgedeki 214’ten fazla küçük üretici aileyle el ele veren bu proje; çiftçilere teknik eğitim, altyapı ve işleme desteği sunarken emeklerinin karşılığını hak ettiği değerden almalarını sağlıyor. 1500 metre ve üzeri yükseklikte yetiştirilen Colombia, Castillo ve Caturra varyetelerinin bu dengeli harmanı; hasattan kurumaya kadar her aşamada sıkı kalite kontrol adımlarından ve titiz yıkama süreçlerinden geçiyor.

Deal Demleme Önerisi

Filtre Kahve Makinesi Reçetesi

Dengeli, gövdeli ve aromatik tatları en net haliyle fincana yansıtmak için tasarlanmış, pratik bir filtre demleme rehberi.

Ekipman & Parametreler

Ekipman: Filtre Kahve Makinesi
Filtre Kağıdı: Standart Makine Filtresi
Öğütüm Derecesi: Orta / 20–23 Klik (Comandante C40)
Kahve Miktarı: 15 g
Su Miktarı: 255 ml (1:17 Oran)
Su Sıcaklığı: 93°C
Hedef Demleme Süresi: Makine Standart Akışı

Adım Adım Demleme

Hazırlık: Taze öğüttüğünüz kahveyi filtre kağıdına döküp düzleştirin.
Başlatma: 93°C sıcaklıktaki suyla makinenizi başlatın.
Bitiş: Demleme tamamlandıktan sonra sürahiyi hafifçe sallayarak kahveyi havalandırın.

Tadım İpucu: Fincan biraz ılındıkça kahvenin tatlı aromaları ve dengeli yapısı çok daha belirgin hale gelecektir. Afiyet olsun!

Espresso Reçetesi

Yoğun gövdeyi, kadifemsi kremayı ve zengin aromaları en üst seviyede ortaya çıkarmak için tasarlanmış espresso demleme rehberi.

Ekipman & Parametreler

Ekipman: Espresso Makinesi
Öğütüm Derecesi: İnce / 6–8 Klik (Comandante C40)
Giriş Dozu (In): 18 g
Çıkış Sıvısı (Out): 36 g – 40 g (1:2 – 1:2.2 Oran)
Su Sıcaklığı: 93°C
Hedef Demleme Süresi: 25 – 30 sn

Adım Adım Demleme

Hazırlık: Portafiltreye 18 g kahveyi alıp eşit şekilde dağıtın (WDT) ve düzgünce tamp yapın.
Demleme: Grup başlığını zenginleştirmek için birkaç saniye su akıtın, portafiltreyi takıp demlemeyi başlatın.
Bitiş: 25-30 saniye aralığında 36-40 g sıvı elde ettiğinizde akışı durdurun.

Tadım İpucu: Espressonuzu servis etmeden önce kaşıkla hafifçe karıştırarak krema ile gövdenin mükemmel şekilde bütünleşmesini sağlayın. Afiyet olsun!