Ethiopia Idido

Hem günlük içim, hem de özel tadım arayanalara özel...

Bölge: Yirgacheffe

İşleme süreci: Naturel

Yükseklik: 1950-2100m

Tür: Heirloom

Tavsiye Edilen Demleme Metodu: Filtre Kahve - Pour Over   

Tadım Notları: Şeftali, Kayısı, Çiçeksi

Ethiopia'dan vazgeçemeyenlere müjde!

Yüksek rakımlarda, geleneksel yöntemlerle yetiştirilen ve doğal yollarda işlenen Ethiopia Idido, kahve tutkunlarını zarif bir meyve şöleniyle karşılıyor. Etiyopya'nın kahveyle özdeşleşmiş bölgelerinden biri olan Yirgacheffe'de Idido yıkama istasyonun çevresindeki küçük aile çifliklerinde yetiştirilen bu özel kahve, hem köklü bir gelenekten geliyor hem de modern kahve kültürüne mükemmel bir örnek sunuyor. Fincanda ilk yudumda şeftali, kayısı gibi meyve notaları öne çıkıyor. Soğudukça üzüm, siyah çay gibi tatlar belirginleşiyor ve tatlılık daha da derinleşiyor; bal, kavun ve şeftali gibi notalar fincanı tropikal bir tada bırakıyor. İpeksi gövdesi ve temiz bitişiyle bu kahve, hem günlük içimlerde hem de özel tadım deneyimlerinde sizi fazlasıyla tatmin edecektir. 

Kahvenin hazırlanma ve tüketimine yönelik öneriler şu şekildedir:

Nasıl İçilmeli / Demleme Yöntemi: Filtre kahve makinesi ve manuel demleme yöntemleriyle hazırlanan kahve, ilk yudumdan bitişe kadar olan süreçte farklı tat profillerini deneyimlemenizi sağlayacak bir içim sunar. Soğudukça farklılaşan tatları sizi şaşırtır. Özellikle manuel demlemelerde, kahvenin kompleks aromalarını ve dengeli yapısı ortaya çıkmaktadır. Espresso, aeropress, moka pot gibi basınçlı demleme yöntemleriyle hazırlanan kahvelerde asidite daha belirgin hale gelirken meyve notaları daha öne çıkmaktadır. Bu yöntemlerle hazırlanan kahveler, yoğun ve zengin bir lezzet sunar. French Press ile demleme yapılıyorsa, önce ön demleme yapılması ve ana demleme süresinin normale göre biraz daha kısa tutulması önerilir. Bu şekilde, kahvenin lezzetini ve dengesini korumak mümkün olur. Cold Brew ve Cold Drip ile demlemelerde de çok keyifli bir seçenektir. Sanki soğuk çay içermişcesine seni şaşırtacağına eminiz.  

Kimler Tercih Etmeli: Genelde Afrika kahvelerindeki meyvemsi notaları ve asiditeyi sevenler tercih edebilirler. Bu özel kahve özellikle kahveye meraklı bu tarz kahveleri önceden deneyimlemiş olanlar için farklı bir deneyim sunacaktır. Ayrıca, damak tadını geliştirmek ve yeni lezzetleri keşfetmek isteyenler için de iyi bir tercih olacaktır.  

Kimlere Uygun Değil: Yüksek gövdeli ve damakta yoğunluk hissi veren kahveleri tercih edenler için bu kahve uygun olmayabilir. Bu kahve yumuşak içimli, tatlı ve dengeli bir bardak sunar, bu nedenle kahvesinde bitter tat profili arayan kahve severler için ideal bir tercih olmayacaktır.