Decaf Coffee - Kafeinsiz Kahve

Ülke: Kolombiya

Çekirdek Tipi: Colombia Supremo (%100 Arabica)

İşleme Yöntemi: Swiss Water Process (Doğal Su Yöntemi)

Kavrum: Orta (Medium Roast)

Kafein Oranı: %99.9 Oranında Arındırılmış

Fincanda, klasik bir Kolombiya kahvesinden ayırt edemeyeceğiniz kadar zengin ve dolgun bir karakter sunar. Swiss Water işleminin hassasiyeti sayesinde çekirdeğin aromatik yağları korunmuştur. Damakta yumuşak bir karamel tatlılığı, hafif narenciye asiditesi ve arka planda kavrulmuş ceviz notaları hissedilir. İçimi "clean cup" dediğimiz temizliktedir; rahatsız edici bir acılık veya metalik tat bırakmaz.

Eskiden kafeinsiz kahve üretmek için çekirdekler, sağlık açısından riskli sentetik kimyasallarla yıkanırdı. Deal Coffee olarak bu yöntemleri kesinlikle reddediyoruz.
Size sunduğumuz Colombia Supremo çekirdekleri, Kanada merkezli patentli bir yöntem olan "Swiss Water Process" ile işlenir. Bu yöntemde yeşil kahve çekirdekleri sadece sıcak su ve karbon filtreler kullanılarak yıkanır. Kafein molekülleri suda çözünüp filtrelerde tutulurken, kahvenin lezzetini veren aromatik bileşenler çekirdekte kalır. Sonuç? %100 doğal, kimyasaldan arınmış ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmemiş saf bir kahve deneyimi.

Decaf çekirdekler, işlem sırasında yapısal olarak daha kırılgan hale geldiği için suyla temas ettiğinde daha hızlı çözünürler.

• Önerilen ekipman: V60, Filtre Kahve Makinesi veya French Press
• Öğütüm: Standarttan bir tık daha kalın (Comandante 24-25 klik)
• Doz: 15 g kahve
• Su: 240 g | 92°C - 93°C
• Toplam süre: 2:15 – 2:30

• Akış planı:

0:00–0:40 – 50 g su ile ön demleme (bloom).

0:40–1:30 – 150 g’a kadar dökün.

1:30–2:15 – 240 g’a tamamlayın.

Not: Decaf kahveler normal kahvelere göre biraz daha koyu renkli görünebilir, bu kavrum hatası değil, işlemin doğal sonucudur.

Afiyet bal şeker olsun ☕

Demlediğinde #DealCoffee ve #DrinkMoreColorfully etiketleriyle paylaşmayı unutma.

Sağlık ve lezzeti aynı potada eriten bu çekirdek, "Wellness & Comfort" kategorisinin yıldızıdır.

• SCA Skoru: 85,0
• Deal Damgası: Çoğu kafeinsiz kahvenin aksine saman veya karton tadı vermediği; aksine tatlı ve dengeli bir Kolombiya profili sunduğu için onaylandı. Özellikle "Swiss Water" sertifikasıyla, sağlığına dikkat eden müşterilerimiz için en güvenilir tercih.