Yepyeni Bir Soğuk Kahve Deneyimi: Monteblanco Purple Caturra  

Yazı bir yudumda yaşayacağınız bir kahveyle tanıştırıyoruz: Monteblanco Purple Caturra.

Tadım Notları: Kavun, Ananas, Muz

İşlemci: Rodrigo Sanchez

İşleme süreci: Citrullus Washed

Yükseklik: 1700m

Tür: Purple Caturra

Tavsiye Edilen Demleme Metodu: Cold Brew

Asidite: Parlak

Gövde: Ağız sulandırıcı

Tatlılık: Yoğun

Aroma: Kavun, karpuz

Kavun, ananas ve muz notalarının tropikal bir dansa dönüştüğü bu çekirdek, yazın sıcağına meydan okuyan serinlikte. Her yudumda bir meyve festivaline davetlisiniz.  Monteblanco, adını Pitalito’nun sislerle kaplı dağlarından alıyor. “Beyaz Dağ” anlamına gelen bu isim, çiftliğin hem ruhunu hem de rakımını yansıtıyor. 1700 metrede konumlanan üretim alanı, adeta bulutların üzerinde. Rodrigo Sanchez'in yönetimindeki bu çiftlik, geleneksel üretimi modern dokunuşlarla yeniden yazıyor.  Rodrigo, kahveye çocukluğundan beri aşık. Ancak onun farkı sadece köklerinden değil; vizyonundan geliyor. Elkin Guzman ve Wbeimar Lasso gibi usta isimlerle birlikte çalışarak, işleme tekniklerinde devrim yaratan bir üreticiye dönüşüyor. Citrullus Washed gibi deneysel yöntemler ve "Purple Caturra" gibi nadir varyeteler onun imzası haline geliyor.  Soğuk Kahvede Yeni Boyut: Bu çekirdek, özellikle cold brew olarak demlendiğinde gerçek potansiyelini gösteriyor. 12–18 saat arası, 1:10 oranında demlemenizi öneririz. Comandante ile 26–28 click arası öğütüm bu deneyim için biçilmiş kaftan. Biraz daha enerjik bir içim isterseniz, Japanese Iced Coffee olarak da harikalar yaratıyor.

Kavurma tarihinden itibaren tavsiye ettiğimiz dinlenme süresi minimum 15 gündür! Bazı kahvelerin en lezzetli olduğu tarih bir ayı bulabilmektedir.