Juicy Sindoro Honey

Prau Dağı’nın yükseltilerinde olgunlaşan kahve meyveleri, titizlikle seçilerek klasik anaerobik fermantasyona bırakılır. Pulplandıktan sonra hava geçirmez torbalarda 120 saat boyunca sessizce dönüşen çekirdekler, kendi aromasını yeniden keşfeder. Bu uzun fermantasyon süreci, kahvenin gövdesine balın yumuşak tatlılığını işlerken, fincanda ahududuya özgü parlak ve canlı dokunuşlar bırakır.

Dağın ritmiyle, bilimin hassasiyeti birleşir; her aşama kontrollü, bir o kadar da bilinçli olarak şekillenir. Her yudumda Prau Dağı’nın temiz havası ve topraklarının derin karakteri hissedilir. Bu kahve, yalnızca bir içecek değil, dağla, toprakla ve deneysel işleme sanatıyla kurulan bir bağdır.